蕃薯糖水

材料:
蕃薯2隻
薑約2-3吋
片糖4片
冰糖適量

作法:
蕃薯削皮洗淨切件,薑連皮洗淨拍扁.燒熱油鑊下少油爆香薑塊,調中火下蕃薯兜炒至蕃薯轉色,熄火盛起備用.用深鍋燒水2升.水滾下薑及蕃薯入鍋,大火滾15分鐘.下片糖及冰糖轉慢火滾10分鐘,調至甜味適合自己即成.冷吃熱吃佳宜.

提示:
蕃薯經過油爆會更加香滑,但油量不可過多,炒起後要立即用鑊鏟隔油盛起備用,否則過於肥膩.
薑的份量要足夠,薑辣味的蕃薯糖水滋味無窮.
蕃薯有很多種類如:紅、黃、紫等不同口感,可隨意轉換適合自己的口味.

材 料：
黃 心 番 薯 ４ 兩
糯 米 粉 ２ 兩
油 1 湯 匙
生 薑 ２ 片
冰 糖 適 量
水 ４ 杯

作法：
１ 番 薯 去 皮 ， 洗 淨 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。
２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 後 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 湯 丸 備 用 。
３ 將 ４ 杯 水 煮 滾 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 棄 掉 。
４ 將 番 薯 搓 爛 成 茸 ， 趁 熱 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。
５ 水 滾 放 入 薯 茸 湯 丸 ， 煮 至 湯 丸 浮 起 ， 撈 起 ， 備 用 。
６ 再 將 番 薯 湯 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。

材 料 ：
紅 豆 3 兩
百 合 1 兩
花 生 1 兩
蓮 子 適 量
果 皮 1 片

做 法 ：
紅 豆 洗 淨 , 預 先 浸 一 晚 。
百 合 ， 花 生 及 蓮 子 洗 淨 。 陳 皮 洗 淨 去 瓤 ， 切 粒 。
鍋 注 入 適 量 水 ， 凍 水 放 入 各 項 材 料 ， 以 慢 火 煲 二 個 小 時 即 成 。
　
花 生 － 含 豐 富 蛋 白 質 、 脂 肪 、 維 他 命 A 、 B 、 E 、 K 和 卵 磷 脂 、 膽 鹼 及 鈣 、 磷 及 鐵 等 ， 花 生 可 益 脾 開 胃 ， 潤 肺 利 水 、 補 血 。
紅 豆 － 含 豐 富 的 維 他 命 B 、 B 1 纖 維 質 ， 可 治 腳 氣 ， 消 水 腫 利 小 便 ， 更 可 解 毒 排 膿 。
百 合 － 含 少 量 蛋 白 質 ， 脂 肪 ， 澱 粉 質 ， 秋 水 仙 鹼 及 多 種 生 物 鹼 。 功 能 潤 肺 止 咳 ， 清 心 安 神 ， 養 陰 益 氣 。
陳 皮 － 陳 皮 可 調 和 藥 性 , 通 氣 健 胃 , 化 痰 理 氣 , 止 咳 , 還 可 以 驅 寒 消 滯 。

用料：
大雪梨1个
蜜糖1汤匙
开水1杯

制法：
将大雪梨挖去核心，加开水炖1小时，去渣留汁，加蜜糖调匀

提示：
这一款糖水对咽唇干燥，肺燥咳嗽着有良效。