材料：

A.底的部分：

低粉3/4杯，黃砂糖1/3杯，B.P.1/4小匙，
鹽1/4小匙，B.S.1/8小匙，奶油1/4杯，
蛋黃1個，棉花糖1杯
B.頂的部分：

玉米糖漿1/3杯，奶油1/8杯，花生醬1杯，
早餐用米花1杯，
鹹味花生1杯（要用奶油或鹽酥口味的，千萬不可用蒜味或辣味的!!）
作法：

A.底的部分：

奶油放室溫軟化＋篩過的低粉，B.P.，B.S.及鹽＋黃砂糖，用手將奶油及粉類捏勻後加入蛋黃拌勻，倒入派盤中鋪平稍微壓緊（不能太用力，否則餅皮會太硬）
用170度烤到餅皮呈金黃色即可

餅皮烤好後上鋪棉花糖，用170度烤3~5分鐘（烤到棉花糖膨脹，表面有點焦黃即可）
B.頂的部分：

奶油，玉米糖漿＋花生醬倒入鍋中煮溶混合均勻＋花生米＋早餐用米花拌勻

倒到烤好的餅皮上鋪平，放涼後冷藏半小時至一小時即可

材料:

奶油1/2杯，糖2/3杯，蛋3個，低粉5/2杯，B.P.3/2小匙，
蘋果半個，水1杯，葡萄乾1/2杯，碎蜜餞1/2杯，
核桃少許，糖1/3杯，鹽1/4小匙，B.S.1/8小匙
作法:

蘋果去芯去皮切成丁＋碎蜜餞＋葡萄乾＋碎核桃＋糖1/3杯＋水（先放1/3~1/2杯，視情況再加）-放入鍋中煮至水分收乾

奶油放室溫軟化＋糖2/3杯-打發
＋蛋（一個個慢慢加，最後蛋糊會有點花，請放心，這是正常的!）
＋低粉，B.P.，B.S.，鹽（分成兩次過篩拌入，若麵團太乾，可加一點點水）

把煮好的蘋果蜜餞加入麵團中拌勻（也可加一些白蘭地或蘭姆酒）

舀入裝好紙杯的muffin模或布丁模中
一次放一湯匙左右，因會膨脹，所以不可放得太滿!!
用170度烤15~20分鐘

材料：

A.砂糖250公克、杏仁膏210公克、蛋300公克、牛奶225公克、
　可可粉54公克、低筋麵粉270公克、發粉6公克、融化奶油270公克
B.黑巧克力105公克、榛果60公克、杏仁果45公克烤過切碎、開心果45公克
C.黑巧克力200公克、鮮奶油250公克
D.裝飾用：焦糖、榛果、杏仁果、開心果適量
作法：

將砂糖及杏仁膏打軟，再慢慢加蛋打勻再加牛奶拌勻
將可可粉、低筋麵粉、發粉過篩，加入(1)內，再加入奶油拌勻，
再入B項材料拌勻，倒入長條形烤模，180度烤約25至30分鐘
C項材料加熱拌勻，淋於烤好之蛋糕上，並擠上巧克力細線條
將蛋糕上裝飾各式焦糖果仁即可。