主料：山茱萸１０克，胡桃肉１５克，猪肾２只。
　　
制作：剖开猪肾，去除白色筋膜和臊腺，洗净；山茱萸、胡挑肉洗净，然后装入猪肾中，用线扎紧，放入锅内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火烧煮至熟。当菜食用。
　　
功用：功能补肾涩精。用治肾虚不固，遗精早泄，腰痛腿软。

主料：小核桃肉１００克，黄酒２００毫升。
　　
制作：将小核桃肉洗净，放入热锅中，用文火炒１０分钟。每次食用１０克，以黄酒２０毫升送服，１日２次。
　　
功用：功能补肾壮腰。用治肾虚不固，阳萎，遗精，尿频，腰痛。

主料：山药５００克，白糖１００克，芝麻２５克。
　　
制作：将山药洗净去皮，切成块．将铁锅放在火上，倒入植物油。烧至五成热时，投人山药炸半分钟，改用文火烤透，倒入漏勺，沥去油。将铁锅用武火加热，投入白糖，不断搅炒，待白糖变成浅黄色时，放入炸好的山药块，不断翻炒推动，将糖均匀地挂在山药块上，同时取芝麻撒在山药块上，迅速装盘（盘底预先抹上熟油）。例一碗冷开水，筷子蘸水后夹山药块食用。
　　
功用：功能补肾益精，固涩止遗。用治肾气亏耗，早泄，遗精，腰痛酸软，下肢痿弱，消渴尿频。此外，还可用于久病之后脾肺虚弱，倦怠乏力，食欲不振，久泄久痢，痰喘咳嗽，皮肤干燥。