主料二牛鞭１０００克，鸡汤５００克。
　　
制作：将牛鞭洗净，剪开外皮，在沸水锅中略烫，捞出，撕去外皮再洗净。在锅内放入足量清水，加入适量葱、姜和花椒，投入牛鞭煮至熟烂。捞出剖开，除去尿道，切成段。在锅内放入猪油烧热，投入适量葱、姜和蒜瓣，煽炒出香味，烹入料酒、酱油，加入鸡汤和精盐、白糖、味精，将牛鞭投入汤内，用文火煨至汤将干时，拣出葱、姜，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油。当菜食用。
　　
功用：功能补肾助阳，益精添髓。用治肾阳虚弱，阳萎，耳鸣目眩，腰膝酸痛和虚损劳伤，年老瘦弱者。

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主料：嫩母鸡１只（约１２５０克），人参３克。


　　制作：将入参洗净，切成薄片。将母鸡宰杀，退去毛桩，去除内脏，剁去鸡爪，投入沸水锅内氽透，捞出，洗净，沥去水分。在铁锅中放人猪油烧热，投入葱、姜，煽出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，将汤煮沸几次后，拣出葱、姜，倒入砂锅内，再将母鸡和人参—并故人砂锅内，用文火炖煮，以鸡肉熟烂为度。撇去浮油。当菜或点心食用。


　　功用：功能温中益气，补粘添髓。用治劳伤虚损，气血不足，阳萎，失眠，健忘，惊悸，食少，泄泻，消渴，小便频数。

主料：人参３克，粳米１００克。
　　
制作：先将人参研成细粉备用，粳米淘洗干净，放入砂锅内，人参粉也同时放入。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬２０～３０分钟，以米熟为度。取冰糖少许，加水适量，熬汁。将冰糖汁徐徐加入煮熟的粥内，搅拌均匀，文火稍沸。早餐空腹食用。
　　
功用：功能补益元气，预防衰老。用治年老或久病体弱，阳萎不举，短气乏力，食欲不振，神疲肢倦。

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