蘋果杏仁蛋糕

材料(6cm的布丁蛋糕模型10個)
蘋果(小)          1個(去皮)
砂糖              1大匙
蛋糕原料
杏仁粉         100g
麵粉           20g
砂糖          100g
雞蛋(大)      2個
蛋黃(大)      2個
牛油(無鹽)     70g
香草精        少許


準備工作
1.將杏仁粉,麵粉,砂糖混合一起,再用濾網一起篩入碗中

2.將烤箱加熱到170~180度

做法
1. 將一個蘋果去皮,切成四等份,去心.再橫著切成3~4mm的薄片.放入耐熱碗中,加入1大匙砂糖,在烤箱中加熱6~7分鐘,直到炸出汁來

2. 將2個雞蛋和2個蛋黃打勻,在剛才混合粉的碗中用手指掏個洞,將蛋液倒入,用木杓伴勻.將牛油溶化,再加到放原料的碗中混合,並加入少許香草精.

3. 在鐵盤上放好模型,倒入約為八分滿的原料.加入等份的蘋果,放入170~180度的烤箱中烤20~25分鐘.從模型中取出後,放在平台上冷卻,即完成了~~

甘荀蛋糕

材料
紅蘿蔔                150克
麵粉                  200克
發粉 (Baking powder)  2茶匙
砂糖                  80克
雞蛋                  3隻
牛奶                  50毫升
沙拉油 (淡味生油)      50克
油                    少許


做法
1.將紅蘿蔔刨成細絲

2.將蛋打進碗中,再倒入(1)和砂糖加以攪拌,然後將麵粉和發粉過篩倒入

3.將牛奶和沙拉油倒入(2),並加以攪拌

4.在耐熱容器內塗上一層薄油,再把(3)倒入,用保鮮紙整個包起來

5.放入500W的電子爐(微波爐)內加熱10分鐘

6.將竹籤插入蛋糕再拔起,若沒沾任何東西就...完成了

P.S:若你不喜歡紅蘿蔔,可改作南瓜或菠菜

微波爐小蛋糕

材料 ( 1杯份)
自發粉     4茶匙
砂糖       3茶匙
即沖美綠   3茶匙
雞蛋        1隻

做法
將以上材料倒進杯內攪勻,再放入微波爐加熱2分鐘即完成了

牛油蛋糕

長 17 cm x 闊 6.5 cm x 高 6.5 cm長形蛋糕模一個

材料
牛油         100克
雞蛋         2隻
糖           100克
麵粉         100克
發粉         1/3茶匙
雲呢拿油     少許

做法
1.焗爐預熱至180C;先將蛋糕模內抹油,洒上麵粉(分量以外的),再將多餘的粉拍出