三高家庭的健康烘焙生活——蔬菜蛋糕

这次体检给每个人都亮了黄牌，高血糖高血脂高血压全齐，于是丁妈的家庭烘焙事业遭到重大置疑，黑名单越开越长，糖，butter，cream cheese， 全脂的cheese，加糖的奶粉酸奶，烟肉，酥油。。。。。。
一度傻了眼，没这些个东西，烤箱还有嘛用处？8过，嘿嘿，吃货就是吃货，不吃ABC可以吃DEF嘛，嘴总归是不能闲着的，办法总是有的。

方子来自《纸杯蛋糕》，根据自家材料因地制宜。

材料：
Mozzarella cheese 150g(我家存货170g一块全磨了用光拉倒)
Parmesan Cheese 120g(没有就省啦，cheese这玩意营养是好钙质是丰富吸收是好但是三高本来就是营养过头的毛病，能少吃就少吃啦)
中型洋葱一个（洋葱软化血管，好东东，嗯嗯，我切了个大个头洋葱）
蒜一瓣（蒜对心血管也是恩物啊）
青椒一个（丰富的维生素C，可是我家晚餐剩下那半个青椒忒辣，只切了一点意思意思）
意式香肠（没有，有也不用，健康款嘛，嘿嘿）

面粉140g（我用的低粉）
全麦粉120g（没有全麦粉就用燕麦片打碎混合玉米淀粉）
盐1/4茶勺，（咸，减了一些，盐量控制一下对血压有好处）
泡打粉，baking soda各1/4茶勺，（化学东东，不喜欢，减半，反正自己吃，成品没有那么开花开朵的又有神马关系哩）
综合香料（只有干basil, parsley，各放了一点）
黑胡椒碎（嘻嘻，这个方子里没有，我自己加滴，但是也只放了一点点调味，胡椒辛辣吃多热气）

西红柿汁110g（我用的罐装去皮西红柿＋新鲜西红柿，连肉带汁一起）
牛奶200g,（正好一整盒伊利高钙低脂）
橄榄油50ML（extra virgin的够好吧，嘻嘻）
鸡蛋一个


做法超简单
鸡蛋打散，加入上面的流质搅拌均匀
再加入蔬菜馅料类搅拌搅拌
再筛入粉类，筛一下吃粉比较容易

纸杯是有滴，但是一勺一勺装进去是麻烦滴，所以噼里扑噜倒进吐司模，剩下的又闷进了中空模。

烤箱预热，160度， 烤纸杯就20－25分钟，我那种厚实款型的足足烤了35分钟。


其他健康烘焙体验
http://www.plumcafe.com/viewthre ... &extra=page%3D1

呃，晚上做了晚上照，不是太好看，凑合凑合吧～～
因为有橄榄油和大量的茄汁，成品有漂亮的金黄色喔。烤十分钟后，散发出PIZZA的味道来实际上除了少块面饼，你说这跟PIZZA能有多大差别哩～～
起开吃一口，香喔～～



晚上8点以后就不要进食，所以尝也就只咬一小口好了。

放第二天当早餐，用豆浆机做浓郁而无糖的全营养豆浆，切1－2片蔬菜糕，小号的鸡蛋白水煮熟，酱紫蛋白质碳水化合物粗纤维便都合适罗，血糖不会升高太多，油脂不会沉积太多。。。



某人不自觉，打开冰箱就拿cheese cake，丁妈一声断喝放下:da:da:da:da:da

这世道，那么好吃的cheese cake咋就不能吃鸟，看儿子大口大口啃，咱馋啊～～

谢谢分享！！！~~~~~

谢谢分享~