1.早上饮用，切忌空腹
牛奶在空腹“穿肠而过‘’，胃来不及消化，小肠来不及吸收，牛奶的营养价值也就无从体现。所以早上饮牛奶时就要与面包，点心，饼干等相互搭配。

2.小口饮用，有利消化
让消化霉与牛奶等食物充分混合，有利于消化吸收。

3.晚上饮用，安神助眠
牛奶可在饭后两小时或睡前一小时饮用。

4.次饮热饮，任属自便
牛奶煮后，其营养成分会受点影响，如B族维生素含量会降低，蛋白质含量会有所减少但总的损失不会很大。

5.特殊人群，巧选品种
有些人喝了牛奶以后，会出现腹胀，腹痛，腹鸣，腹泻的症状，医学上称之为“成人原发性乳糖吸收不良”。患有此症者可选食无乳糖的鲜奶及其制品，或直接喝酸奶。对高脂血症和脂肪性腹泻患者而言，全脂也不十分适宜，可改喝低脂或脱脂牛奶。老年人容易骨质疏松，所以喝添加钙质的高钙牛奶。