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　　什锦披萨来源：尹丹丹

　　什锦披萨的用料很丰富，但却不固定，也就是说可以用任何你喜欢的材料或家中冰箱中做其它料理剩下的一些材料来做，是不是很方便？那我们就一起来做这道什锦披萨吧！

　　材料：（9寸盘）

　　饼皮：中筋粉120克、干酵母2/3小匙、温水80毫升、糖1/2大匙、盐1/4小匙、软化无盐黄油20克

　　披萨汁：洋葱末蒜末适量、番茄沙司2大匙、水2大匙、糖1/2大匙、盐1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、牛至叶（PIZZA草）1/2小匙

　　表面：莫苏里拉奶酪适量、香肠火腿片各适量、洋葱丝青椒丝适量、玉米粒青豆适量、黑橄榄适量

　　做法：

　　1、酵母溶于温水中。除黄油外其他材料混合均匀，加入酵母水揉成团，再加入软化黄油揉成光滑的面团盖保鲜膜放温度处发酵40分钟。

　　2、锅中放入油，下洋葱末蒜末爆香后加入披萨汁的全部材料煮浓稠盛出备用。青豆焯水备用。

　　3、香肠火腿分别切成小块，黑橄榄对切。

　　4、在披萨盘中加入多一些橄榄油或沙拉油，把发好的面团擀成比披萨盘大一点，放到盘中。

　　5、在面饼四周放一圈奶酪丝，把饼皮向内卷起包住奶酪丝。

　　6、在饼皮上用叉子叉洞，抹上披萨汁后撒适量奶酪丝，再放上香肠火腿丁、洋葱丝、青椒丝、玉米粒、青豆、黑橄榄和奶酪丝。

　　7、烤箱200度预热后烤15分钟！

　　提示：

　　放在披萨上面的材料尽量选择含水较低的，不然在烤制过程中材料出水就会影响披萨的口感。

[ 本帖最后由 sweetcindy 于 3-8-2008 11:33 PM 编辑 ]