香葱苏打饼干来源：尹丹丹

　　苏打饼干是一款咸味饼干，由于它即有甜饼干的酥松爽口，又多了苏打饼干特有的发酵香味和易于消化吸收等特点，特别受到大家的喜爱。苏打饼干中所用到的苏打粉，又叫碳酸氢钠，它能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用，所以对缓解因胃酸分泌过多导致的胃痛效果很不错。

　　材料：

　　低粉150克、牛奶90ML、干酵母1又1/2小匙、盐1/4小匙、苏打粉1/8小匙、干欧芹碎1/2小匙、葱蒜粉1/2小匙、无盐黄油30克

　　做法：

　　1、牛奶微波30秒至微温，撒入干酵母搅拌均匀。

　　2、低粉中加入盐、苏打粉、欧芹碎、葱蒜粉拌匀，倒入酵母牛奶揉成面团。

　　3、加入黄油揉匀，揉成光滑的面团。

　　4、揉好的面团擀成薄片，尽量擀的薄一些，用饼干模型压出形状。

　　5、压好的饼干胚放在铺了锡纸的烤盘中，刷适量淡盐水在饼干上面，放置10分钟。

　　6、烤箱200度预热10分钟，中层烤10分钟，关火后再用余温焖一下。

　　提示：

　　1、如果没有饼干模型，可以用圆口的杯子来压饼干胚。

　　2、因为饼干比较薄，烤的时候最好在旁边看着，觉得颜色差不多了就把火关掉。

　　3、为了更方便饼干脱模，可以在锡纸上再刷一层黄油。

[ 本帖最后由 sweetcindy 于 3-8-2008 11:33 PM 编辑 ]