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　　黑橄榄面包来源：尹丹丹

　　这款面包外表非常的粗犷，浓浓的麦香味混合着橄榄和洋葱的味道，吃到中间还会发现软软的芝士，是一款非常有口感的咸味面包！

　　材料：

　　（6个面包的量）高粉250克、全麦面粉150克、奶粉25克、酵母2小匙、盐1/2小匙、水1杯（1杯的水可能稍微有点多，所以加的时候不要全加进去）、洋葱1/2个、黑橄榄100克、混合香料2小匙（我用了干的百里香、紫苏和欧芹）、橄榄油适量、奶酪适量

　　做法：

　　1、洋葱切成细丝，加混合香料用橄榄油炒一下。黑橄榄切成碎粒。原配方中用的是紫洋葱，味道会比较浓一些。

　　2、适量水微波至温，撒入干酵母搅拌。高粉、全麦粉、奶粉和盐放入盆中混合均匀。

　　3、将酵母水和余下的水加入到面粉中揉10分钟后加入炒好的洋葱和黑橄榄，揉匀后盖保鲜膜放温暖处发酵40分钟。（我加了一杯水，感觉面团有些粘。所以我想一杯水有点多，大家在做的时候最好一点点加，不要一次全部加进去。）

　　4、发好的面团拿出分成6份，滚圆后擀开，放适量奶酪包起来。

　　5、整形好的面团放在烤盘中，烤盘中要铺锡纸，并在锡纸上面抹橄榄油以防粘沾。放在温暖处二次发酵30分钟左右。

　　6、发好的面团在上面用刀划三下，放进190度预热的烤箱中烤15-20分钟。

　　提示：

　　包在面包中间的奶酪，可以用普通的片装奶酪，也可以用披萨奶酪，披萨奶酪会比较香一些，还会有“拉丝”的效果！

[ 本帖最后由 sweetcindy 于 3-8-2008 11:23 PM 编辑 ]