吃鸡蛋的三大饮食禁忌
禁忌一:鸡蛋与白糖同煮
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5e7D9z;{&D爆米花论坛 WWW.ERICSOO.COM 呈献 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。
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禁忌二:鸡蛋与豆浆同食 爆米花论坛:| M1c#h2D+u
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早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。 www.ericsoo.com6H7K#~4a7U'G5|1a
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*\9D.}9k/t7I禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃
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鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。/q2v3[9e8C
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[ 本帖最后由 Expressoo 于 23-5-2008 12:37 PM 编辑 ]
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