古云：「月圓人團圓」，以往只有春節是全家圍爐團圓的固定節日，而現在卻有愈來愈多的人把中秋全家一同烤肉團聚變成一種習慣，由於都市覓地不易，加上戶外蚊蟲等干擾因子也多，因此在家中邊吹冷氣邊烤肉的人也不在少數，但在享受美食及親情友誼之餘，還是要提醒您注意空氣的流通，以免造成一氧化碳中毒。

一氧化碳中毒主要原因是在密閉或通氣不良的空間中或室內，使用瓦斯爐、汽油等能源或燃燒煤炭，導致碳氫化合物不完全燃燒，產生無色無味的有毐一氧化碳氣體，很容易經肺臟吸收進入人體造成中毐甚至死亡。必須附帶說明的是一般俗稱的「瓦斯中毒」，指的其實是一氧化碳中毒；瓦斯本身會引起爆炸，但是除非發生氧氣排擠效應，一般不會引起中毐。其他可能的來源還包括停車埸或車庫內引擎排出的廢氣、火災前後悶燒產生的濃煙，甚至老煙槍的二手煙等等，都可能含有一氧化碳。

由於一氧化碳與血紅素結合的力量是氧氣的200~250倍，因此會妨礙氧氣與血紅素結合，導致組織缺氧或細胞功能受傷害。一氧化碳中毒的毒性依照暴露時間和濃度有所差異，輕微時會引起頭痛、疲倦、腸胃不適及嘔吐等症狀，嚴重時會喪失意識及死亡或變植物人，並常常造成多人或全家同時中毐的悲劇。一氧化碳中毒的毒性依暴露時間和濃度有差異，輕微時會引起頭痛、虛弱、嗜睡、腸胃不適及嘔吐等症狀，嚴重時會面色潮紅、脈搏快速、喪失意識甚至於死亡或變植物人。最特別的一點是常常造成許多人或全家大小同時發生相同中毒的悲劇，可以說是危險的無形殺手。

由於輕微一氧化碳中毒有些時候不容易診斷，比如逢年過節親友室內圍爐吃火鍋或烤肉，可能一起產生疲倦、腸胃不適及嘔吐等症狀，容易誤以為腸胃炎或感冒，其實已發生輕微一氧化碳中毒，因此如果有許多人同時產生類似症狀，一定要想到一氧化碳中毒的可能性並及早送醫診治。

一氧化碳中毒雖然嚴重，但是只要注意預防仍然可以避免。居家預防必須注意不能將熱水器安裝於浴室或通風不良的室內；即使寒冬或雨天仍然應保持良好的通風，或安裝適當的排氣設備；避免瓦斯爐不完全燃燒；盡量不要於室內發動汽車引擎；定期檢查家庭或工廠設備及輸氣管線是否配置妥善；意外發生時應迅速送醫急救，並將病人移至空氣新鮮的通風處。治療一氧化碳中毒的病人，急診室醫師會給與高流速、100％壓力的氧氣，可縮短一氧化碳與血紅素結合的時間；對於昏迷或懷孕的患者可考慮使用高壓氧治療。只要民眾注意預防並爭取時間早期送醫治療，一氧化碳中毒的危害就能降至最低。