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标题: 特式焗芝士蛋糕
Expressoo (~就是我~)
爆坛宗师
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发表于 7-2-2008 09:36 PM  资料  个人空间  短消息  加为好友 



特式焗芝士蛋糕

材料
忌廉芝士 250克
原味乳酪 80克(1杯)
Parmesan Cheese 40克
砂糖 120克
淡忌廉 1/2杯
雞蛋 2隻
低筋麵粉 30克
做法
1.忌廉芝士置於室溫中放軟,加砂糖打至軟滑忌廉狀(砂糖完全溶解)
2.加入乳酪、Parmesan Cheese及雞蛋繼續打直至成忌廉絲帶狀
3.麵粉加淡忌廉攪勻,倒入2.的芝士中混合
4.然後倒入模中,用180C焗55分鐘
5.出爐後待凍,放入雪櫃雪凍即成
這個蛋糕必須冷藏,芝士味道非常濃郁
糖份量不可少,因為乳酪有酸味,如果糖份再減蛋糕會太酸

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爆坛师傅
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发表于 30-3-2008 10:54 AM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
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