材料：（这些材料我做了8寸的，似乎有点少，做6寸的我想应该差不多）
奶油芝士250克、黄油70克、动物性鲜奶油150克、糖110克、玉米粉30克、蛋2个、柠檬汁1大匙、奥利奥饼干1包、罐头樱桃适量

作法：
1、奥利奥饼干放在食物调理机里打碎，饼干里面的夹心不用去掉，一起打碎味道更好，加入40克溶化的黄油拌匀，拌到可以用手捏成团。
2、把拌好的饼干碎放在底部铺烤盘纸的模型中，找一个平底的圆形杯子，杯子底粘上保鲜膜，用杯子把饼干底压平、压实，放进冰箱冷藏至硬。
3、室温软化的奶油芝士拌匀至没有颗粒。我是把从冰箱里拿出来的奶油芝士微波了30秒，时间不能太长，只要软化了就可以了。
4、在拌好的奶油芝士中加入50克糖，拌匀。把蛋白、蛋黄分开，蛋白放在一个无水无油的盆中待用。蛋黄加入拌好的奶油芝士中，加一颗拌匀再加第二颗。
5、30克溶化的黄油加入芝士糊中，拌匀后再倒入150克动物性鲜奶油、1大匙柠檬汁，筛入玉米粉，拌匀。
6、蛋白打至粗泡分三次加入60克糖，打至湿性发泡。
7、舀1/3打好的蛋白在面糊中，稍拌匀后加入剩余的蛋白快速拌匀。
8、倒1/3面糊在模型中，放入适量罐头樱桃，再倒入剩下的面糊，轻摔两下排出气体。放入170度预热好的烤箱中，隔水烘烤至表面上色，加盖锡纸温度转至150度再烤1个小时。
9、烤好的蛋糕放凉后脱模，在表面铺上适量罐头樱桃。

有图片看吗？？？？

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