雀蛋羊肉汤

主料：雀卵4个，羊肉250克。

　　制作：将羊肉洗净后，与雀卵、精盐、味精、葱，姜、胡椒一并放入祸内，先用武火煮沸，再用文火煮至羊肉熟烂为度。当菜食用。

　　功用：功能温肾暖中，助阳益精。用治肾虚胃寒，阳萎不举，腰膝冷痛，胃脘隐痛而喜温。

当归羊肉羹

主料：羊肉500克，当归25克，党参25克，黄芪25克。

　　制作：将羊肉洗净，投入沸水锅内煮透，再用冷水洗去血沫，切成肉块，放入砂锅内。另取当归、党参、黄芪，洗净，装入纱布袋内。扎紧袋口，也放入沙锅内，加入适量葱，生姜、食盐、料酒和清水。先用武火煮沸，再用文火煨炖，以羊肉热烂为度。捞去药袋，酌加味精。当点心食用，吃肉喝汤。

　　功用：功能温补脾肾，暖胃养血。用治脾肾阳虚，胃气虚寒，阳萎，腰膝酸软，反胃呕吐，怕冷畏寒，身体瘦弱。

枸杞炖羊肉

主料：羊腿肉1000克，枸杞子20克，清汤2000克。，

　　制作：将羊肉清洗干净，投入沸水锅内煮透，再丢入冷水中洗去血沫，切成肉块。取适量生姜切片，葱切段。将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煽炒，烹入料酒炝锅。炒透后将羊肉和姜片一并倒入砂锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。拣去葱、姜、酌加味精。当菜或点心食用。

　　功用：功能益精明目，补肾温中。用洽脾肾亏虚，性欲减退，阳萎早泄。年老体弱者也可食用。

壮阳狗肉汤

主料：狗肉200克，菟丝子3克，附片1．5克。

　　制作：将狗肉漂洗干净，放在锅内，用沸水煮透，捞入凉水内，洗净血沫。晾干后切成小块，放在铁锅内，加入适量生姜片，加热煽炒，烹人料酒炝锅，然后倒在砂锅内。将菟丝子、附片洗净，放在纱布袋内，扎紧袋口，也放在砂锅内，并加入适量葱白、食盐和清汤。先用武火煮沸，撇去浮沫，再用文火焖炖2小时左右，以狗肉热烂为度。拣去生姜、葱白，酌加少量味精。当菜食用。

　　功用：功能补中益气，温肾助阳。用治脾肾阳虚气弱，阳萎不举，精神不振，伙食减少，腰膝酸软，畏寒乏力。

生焖狗肉

主料：带骨狗肉1500克，蒜苗90克，生姜60克，陈皮3克，鸡清汤1500克。

　　制作：将狗肉切块，蒜苗切段，生姜切片。铁锅烧热，将狗肉炒干水分后取出。用武火烧热铁锅，注入花生油，投入适量蒜泥、豆瓣酱和芝麻酱爆炒，再下姜片、蒜苗和狗肉，边炒边酌加花生油，炒5分钟左右，烹入料酒，加入鸡清汤、陈皮和适量盐、酱油、红糖，烧沸后倒入砂祸内，加盖焖90分钟左右，酌加味精。当菜食用。

　　功用：功能温肾助阳，补脾健胃。用治脾肾阳虚气弱，阳萎，早泄，遗精，遗尿和老年体弱者。

淡莱炖狗肉

主料：淡菜100克，狗肉250克。

　　制作：将淡菜用开水发软、洗净，将狗肉洗净，切块。然后将淡菜、狗肉故人沙锅中，加生姜、胡椒、料酒、清水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖至肉熟，加精盐调匀。当菜食用，吃肉喝汤。

　　功用：功能温补脾肾，助阳散寒。用治脾肾虚寒，阳萎，腹痛。

狗肉粥

主料：狗肉100克，粳米150克。

　　制作：将狗肉漂洗干净，切成碎末。粳米淘净，放在锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬10分钟后，投入狗肉和少量生姜，搅拌均匀，继续煎熬15～20分钟，以肉熟米烂为度。酌加精盐、味精等调味品。供早晚餐式点心温热食用。

　　功用：功能温补脾肾，益气助阳。用治脾肾阳虚，阳萎不举，遗精遗尿，小便清长，腰膝酸软，畏寒肢冷。

羊肉粥

主料：瘦羊肉100克，粳米100克。

　　制作：将羊肉刮洗干净，投入沸水锅中氽去血水，再用凉水漂洗干净，切成小肉丁。粳米淘洗干净，与羊肉一并放在砂锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30～40分钟，以米和羊肉熟烂为度。可酌加姜、葱、食盐和味精等调料。供早晚餐温热食用。

　　功用：功能温补脾肾，益气助阳。用治脾肾阳虚，胃气虚寒，阳萎，遗精，腰膝酸软，畏寒怕冷，朝食暮吐，暮食朝吐，胃部胀满，身体瘦弱。

参麦甲鱼

主料：活甲鱼1只（1500克左右），人参10克，麦冬6克。

　　制作：将甲鱼宰杀，放沸水中烫15分钟左右，取出裙边留用。剖开甲壳，撕去甲壳上的粗皮，去除内脏和头、爪，清洗干净、切成小块。人参、麦冬洗净。将人参、麦冬、姜片、葱段、食盐和料酒放入大碗内，放上甲鱼块，盖上甲鱼壳，加入鸡清汤，上笼蒸1小时左右。酌加味精、胡椒粉。当莱或点心食用。

　　功用：功能补肾固精，健脾润肺。用治肺肾亏虚，阳萎，早泄，咳嗽，气促和年老体弱、病后体虚者。健康人经常食用，可收防瘟抗老之功。

虫草金龟

主料：金钱龟200克，冬虫夏草10克，沙参12克，火腿瘦肉50克，瘦猪肉200克，鸡清汤500克。

　　制作：将金钱龟宰杀，去除硬壳、头、爪及内脏，洗净，切成肉块，用沸水烫后捞出，再用温水洗净。瘦猪肉用沸水烫透捞出，再用温水洗净。沙参用温水闷透，切成薄片。将铁锅加入猪油烧热，投入姜片和葱段煽炒；而后放入龟肉，共炒片刻；再烹入料酒，倒入开水，煮沸5分钟后，撇去泡沫，捞出。取盆1只，将沙参放在盆底，龟肉盖在上面，放上虫草、火腿、猪肉，倒入鸡汤和调料，盖上盆盖，隔水炖2～3小时，以龟肉熟烂为度。酌加适量精盐、味精和胡椒粉。当点心食用。

　　功用：功能滋肾润肺，养阴补血。用治肺肾阴虚，阳萎，早泄，午后潮热，干咳咯血，心烦失眠，形体消瘦。　　

龙马童子鸡

主料：海马１０克，虾仁１５克，子公鸡１只。

　　制作：将子公鸡宰杀，去除毛桩、爪、膀和内脏，洗净，放入沸水内焯后，剁成小块。将海马、虾仁用温水洗净，泡１０分钟，放在鸡肉上，加葱白段、生姜块和适量料酒、精盐、清汤，上笼蒸炖至熟烂。拣去葱白、生姜，将鸡肉扣入碗内。原汤内调人适量料酒、味精、精盐，烧沸后撇去浮沫，入豆粉勾芡收汁，浇在鸡肉面上。当点心食用。

　　功用：功能温阳补精，暖中益气。用治虚劳瀛瘦，阳萎，早泄，小便频数。

鸡肉炖苁蓉

主料：小公鸡１只，肉苁蓉３０克。

　　制作：将小公鸡宰杀，去毛及肠杂，洗净，切块；肉苁蓉洗净，滤干，放入纱布袋内，扎紧袋口，与鸡肉共入砂锅内，加入料酒和适量清水，先用武火煮沸，再用文火慢纯，以鸡肉熟烂为度。加入精盐调味，当菜或点心食用。

　　功用：功能补肾助阳益气。用治肾阳虚衰，阳萎，早泄，滑精，尿频或遗尿。

砂锅牛尾

主料：带皮牛尾１０００克，母鸡肉３００克，干贝１０克，熟火腿３０克，鸡汤１５００克。

　　制作：将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段。火腿切成片，干贝去筋洗净。母鸡肉在沸水锅中煮透，捞出，洗净血沫。在铁锅中放入猪油烧热，投入适量花椒、葱、姜，煽出香味。将牛尾投入锅内，用武火煽出血水后，烹入料酒继续煽炒，待牛尾断生后取出，洗净，沥干水分。在沙锅内放入鸡汤，加入适量葱、姜、料酒、精盐，将牛尾段、火腿片、干贝和母鸡肉一并放入砂锅内，用文火炖４小时左右，以牛尾熟烂为度。拣出葱、姜和母鸡肉，酌加味精。当菜或点心食用。

　　功用：功能补肾助阳，暖腰健骨。用治肾阳虚弱，阳萎，早泄，腰痛。尤宜年老虚弱者食用。

滑熘鹿里脊

主料：鹿里脊肉５００克，鸡清汤一０克，荸荠４个，碗豆尖７棵。

　　制作：将鹿里脊肉洗净，略烫，切成薄片，用布挤干水分，放在碗内，加入适鱼湿淀粉、鸡蛋清、料酒、味精和细盐，将鹿里脊肉拌匀。荸荠去皮，切成圆片。在锅内倒入花生油，烧热后投入鹿里脊肉滑透、捞出，沥尽油，将鸡清汤和适量料酒、湿淀粉、味精、细盐投入锅内，勾成芡汁，鹿里脊肉和荸荠片一并放入芡汁内，不断翔炒，撒上碗豆尖和鸡油后出锅。当菜食用。

　　功用：功能温肾益精，补气养血。用治肾精亏损，气血不足，阳萎，早泄．梦遗，滑精，面色无华，神疲乏力，腰背酸痛。

红烧鹿肉

主料：鹿肉５００克，玉兰片２５克。

　　制作：将鹿肉洗净，略烫，切块；玉兰片泡发，切片。将菜油倒入铁锅内，烧热后放入鹿肉，炸至火红色时捞出。用葱、姜炸锅后，倒入适量鸡清汤、酱油、花椒水、料酒、精盐、白糖和味精，再下鹿肉，煮沸后用文火煨炖２～３小时，待鹿肉熟烂时再用武火煮沸，投入玉兰片，放入适量水豆粉勾芡，撒上芝麻油和香菜段后出锅。当菜食用。

　　功用：功能补肾温阳，益精暖腰。用治肾阳虚衰，阳萎，旱泄，滑精，小便频数，遗尿，腰膝酸软，畏寒肢冷。

肝胰扒海参

主料：水发海参７５０克，猪肝１２５克，猪胰脏２条，菜心６棵。

　　制作：将猪胰、猪肝切块，投入沸水中略氽，去掉腥味，放入沙锅内，加入适量鸡清汤、酱油，料酒、糖、盐、姜、葱、猪油，用文火炖熟。将海参洗净，投入洪水中略氽，也放入沙锅内，一起炖煮１０分钟左右，改用武火浓缩，而后取出装盘。另将菜心洗净，加盐略炒，酌加味精后，围在海参四周。当莱食用。

　　功用：功能补肾润燥，养血益精。用治精血亏损，阳萎，遗精、遗尿；也可作为手术后失血病人的伙食调理。

鹿头汤

主料：鹿头１只，鹿蹄４只。

　　制作：将鹿头、鹿蹄除去毛桩，洗净；取少量荜拨、生姜洗净、拍破。将鹿头、鹿蹄放入砂锅内，加入清水，投入荜拨、生姜、八角、小茴香，先用武火煮沸，再用文火煮熬，以鹿头、鹿蹄熟烂为度。取出鹿头、鹿蹄，剖下鹿肉，切成祖条，再置汤中烧沸，酌加精盐、味精、胡椒粉。当点心食用。

　　功用：功能补肾助阳，益精养血。用治阳虚精亏，身体衰弱，阳萎早泄，腰膝酸软，畏寒怯冷。

枸杞菟丝煮雀蛋

主料：雀卵２个，虾１０克，枸杞子１０克，菟丝子１０克。
　
  制作：先将枸杞子、菟丝子洗净，装入纱布袋内，与洗净的雀卵、虾一并放人锅内，加适量清水和精盐、味精、小茴香，先用武火煮沸，再用文火炖煮２０分钟，取出药袋，剥去雀卵壳。喝汤、食雀卵与虾

　　功用：功能补肾益精，用治肾精亏虚，精少，阳萎。

蒺藜菟丝甲鱼汤

主料：沙苑子３０克，苑丝子３０克，鳖肉１０００克。

　　制作：将沙苑子、菟丝子洗净、滤干备用。再将鳖活杀，剖腹留肝、蛋，去肠杂，切成大块。将菜油放入锅中，用武火烧热，先入生姜片，随即倒入鳖肉块，翻炒５分钟后，加入冷水少许，再焖炒５分钟，盛入砂锅内。沙苑子、菟丝子装入纱布袋内，扎紧袋口，放入沙锅，加冷水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖６０分钟，放入精盐，再炖３０分钟即成。喝汤，吃鳖肉。

　　功用：功能补肾阳，益精液。用治肾虚精衰，性欲减退，阳萎，遗精，失眠，多梦。

枸鞭壮阳汤

主料：黄牛鞭１００克，枸杞子５克，肉苁蓉５克，肥母鸡肉５０克。

制作：将牛鞭用热水发胀，剖开，刮洗干净，用冷水浸漂３０分钟，切段。枸杞子、肉苁蓉洗净，用酒润透，蒸２小时，取出漂洗干净，装入纱布袋内，扎紧袋口。将牛鞭放入砂锅，加入清水煮沸，去泡沫，放入生姜、花椒、绍酒，母鸡肉，先用武火煮沸，再用文火炖煮，每隔１小时翻动一次，以防粘锅。炖至六成熟时，滤去生姜、花椒，再用武火煮沸，投入药袋，改用文火炖煮，至牛鞭八成熟时，取出牛鞭，切成指条形后，继续炖煮，以牛鞭熟烂为度。捞去鸡肉和药袋，酌加味精、精盐、猪油等调味品。食牛鞭，饮汤。
　　
功用：功能补肾助阳，益精润燥。用治肾阳虚弱，精血不足，阳萎，滑精，腰膝酸软，头昏，耳鸣。

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