冬炎炸鸡

材料：
3大全鸡腿，斩块
8杯炸油

腌料：
3大匙泰式冬炎酱
1粒鸡蛋
1小匙盐
1小匙枫柑叶丝
1/2小匙香茅碎
*1大匙油
2大匙面粉
1大匙粟粉

配料：
1粒洋葱，去皮，切丝
1粒酸柑

做法：
1. 鸡肉块加入腌料拌匀，腌大约3小时。
2. 烧热炸油，放入鸡块炸至金黄色。
3. 洒上洋葱丝和挤上酸酐汁便可享用。

*注：在腌鸡是加入少量油，可在炸时更容易也不会黏锅，炸好的鸡尝起来也很多汁。