【麦芬muffin】酸奶苹果肉桂麦芬

酸奶苹果肉桂麦芬

[size=12px]烘培成瘾的我好象真的刹不住了~~~

只身在外,总会把些美好的留念带在身边,觉得悲伤无助时偶尔会拿出来稍作温习,以慰借一下疲惫的心灵.
高中时的合影从我出来后就一直摆在书架上,现在大家都已沿着自己的人生轨迹渐行渐远,为人妻也好,为人母也罢,想要再聚本已太难.每每回想那时天真无忧的快乐生活,便从心底感到幸福~有时候自问,是不是自己老了?怎么变的总爱回首,总爱唏嘘呢~~呵呵....

[img]http://i13.tinypic.com/2nkj9f7.jpg[/img]
[img]http://i11.tinypic.com/2e0pmb9.jpg[/img]

翻翻冰箱,还有半盒白脱牛奶(buttermilk),还有前一阵买了几个偏酸的苹果~找了个方子把它们用了!

方子是采用了schneiderchen达人的白脱奶苹果麦芬的方子.我把材料稍做改动,下面的量可以做八个麦芬~

材料:

小苹果    1个(偏酸,个人认为用于烘培正好,可以中和甜味)
砂糖        100克
肉桂粉    1/2 茶勺
中筋粉    150克(低粉也可以~)
小苏打    3/4茶勺
盐            1/4茶勺
黄油        50克
鸡蛋        1个(要是个大的鸡蛋,我觉得半个就够了)
白脱牛奶 120克(我觉得酸奶也没问题哦~不过糖可能要稍微少加些,因为白脱奶是纯酸的,而酸奶大多都是带甜味的)
香草糖   半袋(4克)

做法:

麦芬其实制作方法真的很简单~很适合象我这样的新手~
1.苹果去皮去核,切成小块,加入1茶勺砂糖,1/4茶勺肉桂粉并拌匀.
2.中粉过筛,加入25克砂糖,并把盐和小苏打加进去,拌匀.
3.将黄油,50克白砂糖,鸡蛋,白脱牛奶(酸奶),香草糖一起搅拌均匀.
4.将3的混合液,和1的苹果粒一起加入2中.并拌匀.
5.将4分入麦芬模中,再找一小碗,加入1茶勺砂糖和1/4茶勺肉桂粉搅匀,分别撒在麦芬上~
6.入烤箱180度,20分钟~表面烤到发棕色出炉,放在烤架上晾凉即可~

糖我已经减了一些了,觉得甜度很合适~苹果和肉桂不愧是好搭挡~很合的来哦~搭配起来味道不一般

[img]http://i10.tinypic.com/2itoajd.jpg[/img]

现在想想,当时的大家,正是因为彼此都很合的来,才会留下如此美好的回忆吧...

<同学你们好吗?>

毕业典礼的那一天,狂风暴雨,
我们还是兴奋地挤在校园里的小花园照相,
学士袍湿透了,我们的笑却好阳光......
昨天我在雨中,回想起那段年轻无忧的岁月和那把红雨伞.
亲爱的同学们,你们好吗?
选自<照相本子>

[img]http://i10.tinypic.com/402xu1g.jpg[/img]
[img]http://i10.tinypic.com/478ox8w.jpg[/img][/size]

谢谢分享~esi_yeah