【麦芬muffin】伯爵紅茶muffin＋柠檬饼干

之前試著作過幾次muffin，組織、模樣都過關了，但總覺得味道還差了一點..:$
[size=12px]仔細研究了許多方子后，終於讓我作出一款滿意的作品啦
來來來！ 大家都來嚐嚐哈:O:O
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[IMG]http://i174.photobucket.com/albums/w85/hongbeixt/16b08b91.jpg[/IMG]

切開來看看

[size=12px]這款muffin作法據說是"組織較为細緻鬆軟接近蛋糕口感"的一種喔:)
吃上一口，有些海綿蛋糕的感覺。混合著淡淡伯爵茶香..適合配著咖啡或茶，一邊細細品味～
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[IMG]http://i174.photobucket.com/albums/w85/hongbeixt/feb65853.jpg[/IMG]

伯爵紅茶muffin的方子

這個方子來自[b][color=Orange]KO[/color][/b]，我把份量調整后紀錄如下：

[b][color=Teal]材料 (6個小紙杯的量)[/color][/b]
1. 黃油 60g
2. 糖 75g
3. 塩 2g (我用salted butter所以沒加)
4. 奶粉 2 tbsp
5. 蛋 45g (打散)
6. 水 100ml
7. 低粉 150g
8. 泡打粉 2 tsp
9. 伯爵茶包 2包 (3.2g)

[b][color=Teal]做法: [/color][/b]
1. 軟化黃油加糖打發，再加入塩、奶粉打至質地鬆軟、顏色變淺
2. 蛋液分兩次加入打均勻
3. 低粉與泡打粉過篩，混合均勻
4. 水與面粉交替加入混合均勻(先粉后水，各分兩次加入)
5. 最後再加入茶葉稍微拌勻，裝模 (裝到模的1/2高度即可)
6. 用190度c烤約20~23分鐘

柠檬饼干

[size=12px]方子出自丫頭娃娃，只昰用模型作成了兩種形狀:)
的確是好吃又不難的一款饼干，推薦大家作喔:O

（右邊是加上icing后的樣子）

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[IMG]http://i174.photobucket.com/albums/w85/hongbeixt/52988162.jpg[/IMG]

[IMG]http://i174.photobucket.com/albums/w85/hongbeixt/1ab4a615.jpg[/IMG]

[quote]原帖由 [i]希特勒[/i] 于 28-2-2007 01:12 AM 发表 [url=http://www.ericsoo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1041012&ptid=54833][img]http://www.ericsoo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
柠檬饼干

方子出自丫頭娃娃，只昰用模型作成了兩種形狀:)
的確是好吃又不難的一款饼干，推薦大家作喔:O

（右邊是加上icing后的樣子）



[url]http://i174.photobucket.com/albums/w85/hongbeixt/5298816[/url] ... [/quote]

楼主为什么饼干没材料的啊??做法呢?
esi_oh