【海绵蛋糕】皇家巧克力海绵蛋糕

皇家巧克力海绵蛋糕

材料：1.速溶咖啡1茶匙
　　　2.热水1.5茶匙
　　　 3.巧克力45克
　　　4.低筋面粉90克
　　　5.可可粉1汤匙
　　　6.肉桂粉半茶匙
　　　7.蛋3个
　　　8.白砂糖90克
　　　 9.融化奶油90克
做法： 1.咖啡粉加水溶解，再加入巧克力隔水融化备用
　　　2.一半的糖和蛋黄打发，加入（1）
　　　3.蛋白加一半的糖打发
　　　4.在（2）中先加入一半的蛋白，拌匀后加入奶油、筛入粉类，再拌入蛋白
　　　5.180度烤25分钟（注意：一定要25分钟，我一时心急还差3分钟的时候用牙签试试差不多就取出来了，结果切开时发现中间有一小部分还是糊状的）


工具材料方面将就了很多
第一是模子，因为这次做的是三个蛋的海绵，家里没有大模子，老公出了个主意，用电饭煲的内胆（本来想用不锈钢盆的，后来发现那玩艺导热不好），还凑合。
第二是要用奶油的，我也没有，直接用色拉油代替了，肉桂粉也没放，多加了半匙咖啡和可可粉，做出来除了风味上差点，其他也没啥。

可能是我要求低吧，基本上做出来是蛋糕味道我就满足啦
哈哈哈，表皮脆脆酥酥的，一刀下去，里面虚飘飘的，夹上一层自制的苹果酱（唉，家里没别的酱呀）酸酸甜甜真不错，趁老公不在家，我先吃掉了四分之一。:dh27

老公一来又跟我抢着吃，只剩下这一块充场面了
本来昨天晚上就想发照片的，后来楼里保险丝出问题了，一小时停了四次电，搞得我不敢开机啦

照片：
[IMG]http://i174.photobucket.com/albums/w85/hongbeixt/3f7170b0.jpg[/IMG]

谢谢分享~esi_yeah

谢谢~~~~~~~~~~~~~~