【蛋糕】超级详细的各类干、湿材料计量换算

这下没有秤都可以了:dh27
*****干性材料的计量换算*****

1/8茶勺=0.5ML
1/4茶勺=1ML
1/2茶勺=2ML
3/4茶勺=4ML
1茶勺=5ML
1汤勺=15ML
2汤勺=25ML

1/4杯=50ML
1/3杯=75ML
2/3杯=150ML
3/4杯=175ML
1杯=250ML
2杯=500ML=1品脱(pint)
3杯=750ML
4杯=1L=1夸特(quart)

*****直径*****
1/16 inch(英寸)=2mm
1/6 inch=3mm
1/4 inch=6mm
1/2 inch=1.5cm
3/4 inch=2cm
1 inch=2.5cm

*****液体材料的计量换算*****
1液体盎司(2汤勺)=30ML
4液体盎司(1/2杯)=125ML
8液体盎司(1杯)=250ML
12液体盎司(1+1/2杯)=375ML
16液体盎司(2杯)=500ML

3 茶匙＝ 1 湯匙
4 湯匙＝ 1/4 杯
5 1/3 湯匙＝ 1/3 杯
8 湯匙＝ 1/2 杯
16 湯匙＝ 1 杯
1 湯匙＝ 1/2 液量盎司 (Fluid ounce)
1 杯＝ 8 液量盎司 (Fluid ounce)
1 茶匙＝ 5 亳升 (Milliliter)
1 湯匙＝ 15 亳升 (Milliliter)
1 杯＝ 250 亳升 (Milliliter)

烤盘啥的

*****烤盘的尺寸*****

名称 英寸 容积 厘米

普通烤盘 8x8x2 2L 20x20x5
(正方形或 9x9x2 2.5L 22x22x5
长方形烤盘) 12x8x2 3L 30x20x5
13x9x2 3.5L 33x23x5
圆形分层蛋糕烤盘 8x1 1/2 1.2L 20x4
9x1 1/2 1.5L 23x4
长型面包烤盘 8x4x3 1.5L 20x10x7
9x5x3 2L 23x13x7
烤派(比萨)用的盘 8x1 1/4 750ML 20x3
9x1 1/4 1L 23x3

*****重量换算(固体)*****
1/2盎司=15克
1盎司=30克
3/2盎司=85克
3.75盎司=100克
4盎司=115克
8盎司=225克
12盎司=340克
16盎司=450克=1磅

以下量杯一杯為 200cc

粉類
高筋麵粉 1大匙 7.5 克 高筋麵粉 1杯 120 克
低筋麵粉 1大匙 6.9 克 低筋麵粉 1杯 100 克
奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克
玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克
太白粉 1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克
地瓜粉 1杯 170 克
糕仔粉 1杯 120 克
可可粉 1大匙 6 克 椰子粉 1杯 70 克
塔塔粉 1茶匙 3.9 克

膠質
吉利丁粉 1大匙 10~12 克
吉利丁粉 一包 7~8 克
吉利丁片 一片 2.5~3 克

膨大劑
蘇打粉 B.S 1茶匙 4.7 克
泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克
乾酵母 1茶匙 3.3 克
乾酵母 1大匙 10 克

调味料
細鹽 1茶匙 4.35克
細鹽 1大匙 13 克
味精 1茶匙 3.7 克
胡椒粉 1茶匙 2 克
代糖 一包 1 克
糖粉(過篩) 1杯 140 克
細砂糖 1大匙 12.5克
細砂糖 1杯 180~200克
粗砂糖 1大匙 13.5克
粗砂糖 1杯 200~220克
棉白糖(過篩) 1杯 130 克
糖;
糖; 1大匙 21 克
糖; 1杯 340 克
果糖 1大匙 20 克
麥芽糖 1大匙 20 克
蜂蜜 1大匙 20 克

香料
香草片 1片 0.3 克

液體
雞蛋(大) 1個 60克左右
雞蛋（小） 1個 55克左右
蛋黃(大) 1個 18克左右
蛋黃（小） 1個 15克左右
蛋白(大) 1個 38克左右
蛋白（小） 1個 35克左右
奶油 1大匙 14.2克
奶油 1杯 227 克
奶油 1磅 454 克
花生油 1杯 220 克
玉米油 1杯 220 克
麻油 1大匙 13.13克
麻油 1杯 210 克
清水 1茶匙 5 克
清水 1大匙 15 克
清水 1杯 236 克

堅果豆類
瓜子仁 1杯 110 克
小紅豆 1杯 200 克
芝麻仁 1杯 130 克
綠豆仁 1杯 219 克
松子仁 1杯 150 克
橄欖仁 1杯 125 克

终于找到的 --材料換算表(给没有买称，想做cake的jm)

以下量杯一杯為 200cc

粉類                                             

品名        量杯量匙        重量 (克)         
高筋麵粉        1大匙        7.5 克      
高筋麵粉        1杯        120 克
低筋麵粉        1大匙        6.9 克      
低筋麵粉        1杯        100 克
奶粉        1大匙        6.25 克      
奶粉        1杯        100 克
玉米粉        1大匙        8 克      
澄粉        1杯        130 克
太白粉        1大匙        10 克      
太白粉        1杯        160 克
地瓜粉        1杯        170 克      
糕仔粉        1杯        120 克
可可粉        1大匙        6 克      
椰子粉        1杯        70 克
塔塔粉        1茶匙        3.9 克                           
                                             
膠質                                             
吉利丁粉        1大匙        10~12 克      
吉利丁粉        一包        7~8 克
吉利丁片        一片        2.5~3 克                           
                                             
膨大劑                                             
蘇打粉 B.S        1茶匙        4.7 克      
泡打粉 B.P        1茶匙        3.5 克
乾酵母        1茶匙        3.3 克      
乾酵母        1大匙        10 克
                                             
調味料                                             
細鹽        1茶匙        4.35克      
細鹽        1大匙        13 克
味精        1茶匙        3.7 克      
胡椒粉        1茶匙        2 克
代糖        一包        1 克      
糖粉(過篩)        1杯        140 克
細砂糖        1大匙        12.5克      
細砂糖        1杯        180~200克
粗砂糖        1大匙        13.5克      
粗砂糖        1杯        200~220克
棉白糖(過篩)        1杯        130 克                           
                                             
糖漿                                             
糖漿        1大匙        21 克      
糖漿        1杯        340 克
果糖        1大匙        20 克      
麥芽糖        1大匙        20 克
蜂蜜        1大匙        20 克                           
                                             
香料                                             
香草片        1片        0.3 克                           
                                             
液體                                             
雞蛋(大)        1個        60克左右      
雞蛋（小）        1個        55克左右
蛋黃(大）        1個        18克左右      
蛋黃（小）        1個        15克左右
蛋白(大）        1個        38克左右      
蛋白（小）        1個        35克左右
奶油        1大匙        14.2克      
奶油        1杯        227 克
奶油        1磅        454 克      
花生油        1杯        220 克
玉米油        1杯        220 克      
麻油        1大匙        13.13克
麻油        1杯        210 克      
清水        1茶匙        5 克
清水        1大匙        15 克      
清水        1杯        236 克
                                             
                                             
堅果豆類                                             
瓜子仁        1杯        110 克      
小紅豆        1杯        200 克
芝麻仁        1杯        130 克      
綠豆仁        1杯        219 克
松子仁        1杯        150 克      
橄欖仁        1杯        125 克

计量单位换算表

各种方子用的计量单位会不同，有时会很不方便，看到nestle网上的这个换算表，觉得帮得上忙，拿来给大家用。


Liquid Measures 容量换算
20 mL = 1 tablespoon   
60 mL = 1/4 cup = 2 fl oz
80 mL = 1/3 cup = 2 3/4 fl oz
125 mL = 1/4 cup = 4 fl oz
250 mL = 1 cup = 8 fl oz
1 litre = 4 cups = 32 fl oz

Oven Temperatures 烤箱温度
                 电烤箱      煤气烤箱
               °C     °F      Gas Mark
Very Slow  120   250         ¼
Slow         150   300         2
Mod.Slow  160   315         3
Moderate  180   350         4
Mod. Hot  190   375        5-6
Hot          210   415        6-7
Very Hot   230   450        8-9

Weight Measures 重量换算
15 g = 1/2 oz  
30 g = 1 oz  
250 g = 1/2 lb  
500 g = 1 lb  

Length Measures 长度换算
2.5 mm = 1/8 inch
5 mm = 1/4 inch
1 cm = 1/2 inch
2 cm = 3/4 inch
2.5 cm = 1 inch

Everyday Equivalents
Butter and Sugar 黄油和糖
1 tsp = 5g
1 tbsp = 15g (in New Zealand)
          = 20 g (in Australia)
Flour 面粉
2 tsp = 5g
2 tbsp = 15g (in New Zealand)
          = 20 g (in Australia)

缩写符号
Pkt = packet =包
g = gram =克
kg = kilogram =公斤
tsp = teaspoon =茶匙
Tbsp = tablespoon =汤匙
ml = millilitre =毫升
L = litre =公升

回复 #6 希特勒 的帖子

你真得好专业哦！！！

希特勒家是做糕点的吗?

;P

你真得好专业哦！！  我看了都要笑。。

:handshake 你太强了.... 鞠躬致谢!!!!

谢谢分享哦~:loveliness: