比德面包 Pitta Bread

[size=3][color=#2e8b57]【材料】
[/color][/size][size=2][color=#2e8b57](A) 250g高筋面粉....... 1 1/2茶匙酵母粉
(B) 1 茶匙盐........ 1/4 茶匙糖
(C) 145毫升冷水
(D) 10克白油
(E) 生菜适量.......番茄片适量........黄瓜 适量.....洋葱圈适量......烟肉适量......

[/color][/size][size=2]【[/size][size=2][color=seagreen]做法】
(1.)将(A)拌匀,然后加入(B)混合搅拌均匀.
[/color][/size][size=2][color=seagreen](2.)加入(C)搅成粗面向团.
[/color][/size][size=2][color=seagreen](3.)加入(D)继续搅拌成光滑和富有弹性面团.
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[/size][size=2][color=seagreen](4.)将面团放入碗内,盖上保鲜纸,静置发酵45分钟.
(5.)将面团从碗拿出,并将面团搓圆,让面团再发酵15分钟.
(6.)将面团分成5等分,然后将面团搓圆,静置10分钟.
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[/size][size=3][color=seagreen][size=2](7.)将面团杆薄丝3mm厚,并搓圆形.
(8.)放入烘盘,让小面团再发酵20-30分钟.
(9.)以220C烘4分钟,或至膨涨起来即可.
(10.)待冷却后的比德面包 ,会变软而扁平,像袋口的面包.将面包切开一半,像袋形,中间可放入生菜,番茄片,黄瓜片烟肉片再擠點美乃滋豐盛的美式早餐耶!
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[/color][/size][size=2][color=seagreen]*TIPS* 如比德面包烘多过7分钟,或过久,不但使面包变黄及变硬,更会令烘后的面包不能收缩变软,做成袋形形状.
如怕麻烦可到超市買pitta bread替代(在賣麵包的貨架),象發麵餅但空心的....[/color][/size]


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