火辣辣鸡肉卷

火辣辣鸡肉卷
１　材料：　鸡肉
剥好皮的鸡肉已经卖光了。所以我只好买腿肉，然后回来自己剥。
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２　鸡皮剥好后，切成条状。　
生粉约２小勺，调成水，待用。
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３　把鸡丝拌入调好的生粉水中。
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４　炉上烧开水，准备串鸡丝。
以前我朋友做羊肉卷的时候，她是不串的。但是我想，串一下可能会干净些吧，能把血水还有沫子什么的洗掉。
水一开，就先放生姜和蒜头进水里。这是跟我朋友学的，她说这样可以去腥味，还能吊香味。
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放入生姜和蒜头以后，立刻在沸水中加入酒。这时水就停止沸腾，会继续烧。
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５　很快，水再次开了。这时，倒入刚才拌好生粉的鸡丝。
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６　撩鸡丝出锅。
不用等到水开再把鸡丝撩出来，只要变颜色了，就是大约８－９分熟的时候就，可以撩出来了。
因为我把鸡丝切的薄，加上量也不多，所以很快就８－９分熟了。大约１分钟。
装入盘子，待用。
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７　洗净蔬菜，切好装盘。
我用的是肉椒和洋葱。以前我朋友做孜然羊肉卷的时候就是用的这两种。
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８　热锅，放油。
我还是按照我朋友的做法：　油锅热了以后，先放蒜进去煸一会。她说这样能逼出香味来。
她原来还放葱的，但是我今天忘记买葱了，所以只能逼逼蒜的味道了。嘻嘻～
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９　蒜的香味果然很快就出来了。
接着，我还学着朋友的样子，放了一点干辣椒进去，提提味道。
但是不幸的是，手一滑，倒多了～　看看，一锅辣椒末～　汗～
我被呛得喷嚏打个不停，那叫一个惨呀～　
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１０　接着，倒入准备好的肉椒和洋葱，翻炒。
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１１　蔬菜炒的快熟的时候，倒入鸡肉，一起翻炒。
因为鸡肉差不多是熟的了，所以只要炒一会会就可以出锅了。
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１２　加入盐和味精，翻炒，出锅。
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１３　用普通面粉揉面，擀好。这个过程在我的刀切馒头里面有，所以我就不贴出来了。
然后擀好的小饼放在锅里烘。烘的时候不用倒油，只要用餐巾纸粘油在锅底涂一下就可以了。我看见我朋友就是这样做的。
这是我烘熟的小饼～
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１４　把前面炒好的鸡肉卷进面饼里面，就是这样～　
用锡纸包的目的是，万一冷了，可以直接把包着锡纸的鸡肉卷放烤箱，这样面饼不会变干不会变硬。
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１５　嘻嘻，咬一口啦～
好好吃哦～　好吃死了～
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我真是觉得比ＫＦＣ的墨西哥鸡肉卷还要好吃哦～.

应该很好吃吧。。。。

哇。。好东西叻。。。有空试下。。。:D

一定很好吃。。。。。