钟晓玉“红烧鱼”最拿手

民以食为天，名人也不例外。脱下华丽的服装后，许多名人都喜欢自己下厨弄上“两味”，好大快朵颐。姑且看看他们是如何入厨成为“伙头智多星”。
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食材：
1.黑鲳鱼(1条)
2.蒜头(2粒)
3.姜(少许)
4.小葱(2粒)
5.大葱(1粒)
6.番茄(2粒)
7.青葱(少许)

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调味料:
1.番茄酱(适量)
2.太白粉(半茶匙)
3.白糖(半茶匙)
4.味精(少许)
5.盐(少许)

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做法:
1.先把鱼用盐腌制入味
2.蒜头剁碎备用
3.小葱、大葱和姜切成丝或条备用
4.番茄切成块状备用
4.青葱切成葱花备用
5.用油把鱼煎至熟，上碟。
6.放入蒜头、小葱、大葱、番茄和姜丝用少许油炒熟，然后加入半茶匙盐、味精、番茄酱和太白粉以及半杯水，全部材料稍为炒一会。
7.把炒好的材料淋上鱼，最后撒上葱花伴碟即可漂亮上桌。

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大约一个小时后，Stella端上了自己的菜让大家品尝。Stella说，这道“红烧鱼”是她最爱吃的其中一道菜，是钟妈妈教她煮的，而且做法还蛮容易的，所以今天就准备了这一道菜肴。“其实这是我第一次在这么多人面前煮菜，刚才我在切东西的时候，手还有点抖呢！”她哈哈的笑说。

看着眼前已经成功上桌的“红烧鱼”，卖相还算“似模似样”的，Stella迫不及待的要我立刻试试她的手艺，以及给她一些评语。我夹了一点儿鱼肉放进口，味道酸甜适中，鱼的肉质也煎得刚好，没想到其“功力”还不错的呢！我给4颗星！

其实Stella进厨房的经验不多，主要原因是爱女心切钟妈妈不让女儿进厨房。“以前在新加坡念书的时候，是我下厨最多的日子，因为我都不爱吃外面的食物，不过我会做的菜也很有限，除了“红烧鱼”，还有“焖猪肉”和“椰子鸡汤”也是我最“拿手”的哦！”Stella信心满满的笑着说。
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她补充说：“每次做完一道菜后，都让我很有满足感，看见朋友或家人吃得开心，我也开心，而且我认为女孩子一定要会做菜，才算是一个女人哦！”。果然是一个“出得厅堂、入得厨房”的现代女性。[url]http://foodjourney.com.my/fjlatest/contents/listContent/18[/url]

[[i] 本帖最后由 food_man 于 6-6-2008 04:44 PM 编辑 [/i]]