韩式冷面

[color=DarkOrchid]准备时间：[/color]
5分钟
　　
[color=DarkOrchid]制作时间：[/color]
8分钟

[color=DarkOrchid]食材：[/color]
龙须面200克，韩国辣白菜100克，生菜30克，黄瓜30克，鸡蛋1个。

[color=DarkOrchid]调料：[/color]
糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，香油1/2茶匙，泡菜汁1碗，醋1/2茶匙，芥末1/2茶匙。

[color=DarkOrchid]原料采买：[/color]
韩国辣白菜在各个超市均可以买到，建议买整棵包装的，回来自行切丝。龙须面在超市卖面条的地方均有出售，面条很细，形如龙须，故得名。

[color=DarkOrchid]制作： [/color]

　　1.面煮熟后放入冰水过凉控干，放入碗中。

　　2.泡菜切丝，加糖、盐、香油拌匀待用，并把泡菜汤倒入其中，然后浇在1上。

　　3.生菜、黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切好，放在2上即可。

　　烹饪心得：也可以切一片苹果或者梨放在冷面中，增加面条的清香程度。夏天时，可以在其中加入几块冰块，也很爽口。

[color=DarkOrchid]特点：[/color]
正宗的韩国冷面使用的是特制的碱面，虽是特制，但凡卖面条的地方一般都会有卖，凉面的调料最好是怪味，且注意糖和醋的用量应该稍重一点。

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