询问椰浆菜燕的做法

如提， 有没人会做椰浆菜燕呢？？
我想学叻。。。请赐教， 谢谢。。。

[b][size=3][color=darkred]哈哈....... 这一点我就可以帮忙妳喔, 因为我在这里做
了几次了.

我用的菜燕是长长一包的喔.

首先将水烧滚后, 放入班兰叶和菜燕, 边煮边搅, 直到
菜燕溶化, 然后放入MILO搅均匀, 再加入白糖和椰浆,
稍微冷了后就放在盘子里, 等到要睡觉前才放入冰箱
就可以了.[/color][/size][/b]

谢谢分享哦~~~

[quote]原帖由 [i]He-man[/i] 于 7-5-2008 08:49 PM 发表 [url=http://www.ericsoo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2556950&ptid=114586][img]http://www.ericsoo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈....... 这一点我就可以帮忙妳喔, 因为我在这里做
了几次了.

我用的菜燕是长长一包的喔.

首先将水烧滚后, 放入班兰叶和菜燕, 边煮边搅, 直到
菜燕溶化, 然后放入MILO搅均匀, 再加入白糖和椰浆,
稍 ... [/quote]
谢啦。。 大哥。。
早知道你懂就直接PM问你好了。。esi_blek

再想问一下， 椰浆要多少？？
一包菜燕用一粒吗？？
你用MILO 是做COLOR 吗？？
还有还有， 你的水用多少份量呢？？


感激不尽。。。

[[i] 本帖最后由 yeng 于 8-5-2008 03:37 PM 编辑 [/i]]

我的做法：
材料-美人鱼牌子的燕菜粉一包，椰浆大约rm1.50，少许的盐，糖，pandan叶，色素
1）把糖，pandan叶，和水（用大矿泉水罐量，两罐），煮至沸腾。
2）燕菜粉倒入杯里，加点水搅拌。
3）水滚后，倒入已搅拌的燕菜粉
4）在锅里不停搅拌
5）过后分成两锅，一锅较多，另一过较少
6）较少的加入椰浆和少许的盐，让他有点咸咸的味道。
7）没椰浆的加入眼色
8）准备一个盘，顺序把有椰浆和没椰浆的一层一层倒入盘内
9）每到一层，要等到超不多硬了在下另一层。
10）冷却后，放入冰箱
11）要吃时，切开可看到一层一层，有甜带点咸的味道。

[quote]原帖由 [i]yeng[/i] 于 8-5-2008 03:35 PM 发表 [url=http://www.ericsoo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2558864&ptid=114586][img]http://www.ericsoo.com/images/common/back.gif[/img][/url]

谢啦。。 大哥。。
早知道你懂就直接PM问你好了。。esi_blek

再想问一下， 椰浆要多少？？
一包菜燕用一粒吗？？
你用MILO 是做COLOR 吗？？
还有还有， 你的水用多少份量呢？？


感激不尽。。。 [/quote]

[b][size=3][color=blue]哈哈......... 如果教了妳, 妳能够学会, 再放上来让大家看,
我就会很有满足感了.
[/color][/size][/b]
[b][size=3][color=sienna]我做的椰浆菜燕都是加上MILO的, 有些人是加上椰糖.
做出来的菜燕就是巧克力颜色, 菜燕上面有一层椰浆,
相信外面也是有销售的.

椰浆要放多少呢! 其实一包菜燕放一粒还是两粒椰子的
份量就可以了, 如果放两粒, 做出来的菜燕上面那层椰浆
就比较厚比较香了.

水的份量多少, 这就要看妳用什么菜燕丝还是菜燕粉了,
教你一个我时常用的好方法, 通常煮好后我就先放一些在
小碗, 吹给它没这么热, 然后放在冰箱结冰处, 半个小时后
就可以看效果了, 如果太硬就在继续加一点水, 如果是非常
非常的软, 妳只好边哭边骂自己为什么这么笨, 然后将锅中
的菜燕加多点水拿来做菜燕水了.

以前尝试做过水太多了, 最后加一些水, 菜燕就变成软软好像
豆花一样, 吸起来的感觉不错一下.[/color][/size][/b]

[quote]原帖由 [i]boy_8809[/i] 于 8-7-2008 03:04 PM 发表 [url=http://www.ericsoo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2840527&ptid=114586][img]http://www.ericsoo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
我的做法：
材料-美人鱼牌子的燕菜粉一包，椰浆大约rm1.50，少许的盐，糖，pandan叶，色素
1）把糖，pandan叶，和水（用大矿泉水罐量，两罐），煮至沸腾。
2）燕菜粉倒入杯里，加点水搅拌。
3）水滚后，倒入 ... [/quote]

[b][size=3][color=darkred]这位小弟, 你的做法是分开两个锅, 主要是分开有椰浆
和没有椰浆的菜燕吧!

其实如果全部一起煮, 煮好后冷却的过程椰浆都会浮
上来, 所以不用特地分开煮了. 可能是你的做法比较适合
那种多层颜色的菜燕.[/color][/size][/b]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[b][size=3][color=darkorange]你做菜燕的时候还会加入一些盐, 好特别喔! 就像我在柬埔寨[/color][/size][/b]
[b][size=3][color=darkorange]煮绿豆汤还是莫莫渣渣的时候橱娘会问要不要加盐, 因为她们[/color][/size][/b]
[b][size=3][color=darkorange]也是习惯加如一些盐的.[/color][/size][/b]

[b][size=3][size=5][color=magenta][lighttext][b][size=3][size=5][color=red]椰浆菜燕[/color][/size][/size][/b][/lighttext][/color][/size][/size][/b]
[b][size=3][size=5][color=magenta][/color][/size][/size][/b]
[b][size=3][size=5][color=magenta][img]http://i71.photobucket.com/albums/i142/hemanktl1976/Cook/DSCN3255.jpg[/img]

[/color][/size]

[color=blue]以上是我昨天动手做的, 希望你喜欢.[/color][/size][/b]

[quote]原帖由 [i]He-man[/i] 于 9-7-2008 10:47 AM 发表 [url=http://www.ericsoo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2845704&ptid=114586][img]http://www.ericsoo.com/images/common/back.gif[/img][/url]


哈哈......... 如果教了妳, 妳能够学会, 再放上来让大家看,
我就会很有满足感了.

我做的椰浆菜燕都是加上MILO的, 有些人是加上椰糖.
做出来的菜燕就是巧克力颜色, 菜燕上面有一层椰浆,
相信外面也是有 ... [/quote]
好好好。。 “迟早”一天我会让你有“满足感”的。。。
谢啦。。